Avec ces chaleurs, on a pas très envie de manger ou du moins quelque chose de rapide et de frais, comme des verrines.

Voici quelques recettes facile à faire et très bonnes à déguster:

Verrine crevette-mangue

Ingrédients d'une verrine crevette - mangue (pour 6 personnes) :

- 1 belle mangue
- 24 crevettes roses cuites + 6 pour le décor
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre coupée finement
- 1,5 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 pincée de graine de sésame
- sel et poivre

Eplucher la mangue, la couper en 2.

Enlever le noyau, et couper la mangue en petits dés de 1 cm de côté.

Réserver les, de côté, dans un bol.

Décortiquer les 24 premières crevettes, les 6 dernières crevettes serviront à la décoration de la verrine.

Couper également les crevettes en morceaux.

Mélanger les à la mangue, verser le jus de citron et l'huile de sésame.

Saler, poivrer à votre convenance et rectifier l'assaisonnement à votre convenance.

Ajouter la coriandre et les graines de sésame : mélanger de nouveau.

Verser cette préparation dans chacune des 6 verrines.

Conserver au frais.

Au moment de servir, mettez la crevette non décortiquée en guise de décoration.

Votre verrine crevette - mangue est prête à être dégustée.

Verrine de billes de melon, pastèque et gressin au jambon de parme (pour 4 verrines):

- 1 melon
- 1/4 de pastèque
- 50 g de beurre demi-sel
- 6 tranches fines de jambon de Parme
- 1 paquet de gressins
- 50 g de sucre semoule

Sortez le beurre du frigo afin qu'il devienne mou.
Réalisez les boules de melon et de pastèque en vous servant d'une cuillère à boule.
Coupez les tranches de jambon de Parme, dans la longueur, en 3 bandes.
A l'aide d'un pinceau badigeonnez les gressins sur la moitié de leur longueur avec le beurre mou, puis les entourez avec les bandes de jambon.
Mettez au froid.
Pour réaliser ces verrines, disposez les boules de melon et pastèque dans les verrines. Au moment de servir, mettez les gressins.

Verrine au saumon et au kiwi ( 2 personnes ) :
2 kiwis
2 tranches de saumon fumé
1 cuillère à café de mayonnaise
4 cuillères à café de crème liquide
un goutte de citron
des oeufs de lump

  Epluchez les kiwis puis coupez-les en dés.
Coupez le saumon fumé coupé en morceaux.
Disposez dans le fond de la verrine les kiwis et le saumon par dessus.
Faire un sauce avec la mayonnaise, le citron et la crème.
Versez cette sauce sur les fruits et le poisson.

Mettez sur le haut de la verrine des oeufs de lump pour décorer. 

Verrine de crumble aux fruits rouges

Ingrédients du crumble aux fruits rouges (pour 8 verrines) :

- 150 g de farine

- 125 g de beurre

- 150 g de sucre en poudre

- 800 g de fruits rouges (groseilles, fraises, framboises, seuls ou en mélange)

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

Verser la farine et le sucre dans un saladier, ajouter le beurre en petits morceaux et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la chapelure.

Petit conseil pratique, malaxez, pétrissez la pâte du bout des doigts.

Pendant ce temps, laver les fruits (égrapper les groseilles) et couper les plus gros en morceaux.

Dans le cas où vous auriez choisi des fruits congelé, pensez à les décongeler au réfrigirateur.

Disposer l'ensemble des fruits rouges dans un plat allant au four et recouvrir l'ensemble avec la pâte en saupoudrant.

Mettez au four 30 mn.

Sortir du four et laisser refroidir.

Bon appétit

Une recette entendue hier matin sur RTL.

Salade de fraises aux herbes et au poivre

Pour 4 personnes, tablez sur 500 à 700g de fraises (gariguettes, de préférence). Rincez et séchez très délicatement les fraises. À l’aide d’un couteau, ôtez leur pédoncule, puis coupez les en deux ou en quatre en fonction de leur calibre. Arrosez-les d’un demi jus de citron vert, puis versez 3 cuillères à café bombées de sucre roux ; mélangez délicatement et laissez reposer au frais pendant une demi-heure.
Dix minutes avant de servir, sortez les fraises du réfrigérateur. Ajoutez 1/2 cuillère à soupe de basilic fraîchement ciselé et autant de menthe, puis deux cuillères à soupe d’huile d’olive ; mélangez délicatement. Servez cette salade fraîche dans quatre petites assiettes creuses.
À l’aide d’une râpe à muscade, grattez un petit bâton de poivre long indien (à défaut, un très bon poivre noir ou de Jamaïque fera l’affaire) pour donner aux fraises une touche à la fois douce et épicée.

Non je ne plaisante, il existe bien un jour du macaron et ce jour c'est demain le 20 Mars !!!!!!

" Une fête gourmande, oui... mais si elle peut être utile, c'est mieux.
Depuis sa 1ère édition, le Jour du Macaron se mobilise en faveur des maladies orphelines. Cette année, l’intégralité des dons sera reversée à deux structures œuvrant pour cette cause : l’Alliance des Maladies Rares qui rassemble 193 associations de malades, et l’association Autour des Williams.

Cette grande fête de la gourmandise se veut également être une action généreuse et responsable. Après avoir savouré quelques grammes de douceurs, chacun aura la possibilité de faire un don. Ce don symbolique permet de soulager les malades et faire progresser la recherche.

Retrouvez le 20 mars prochain partout en France chez les pâtissiers Relais Desserts, une farandole de macarons ! "

Toutes les infos ici :

http://www.jourdumacaron.com/

SMOOTHY AUX FRAISES

Pour 4 personnes – préparation : 15 min

20 fraises tagada

8 glaçons

3 yaourts nature

5 cl de sirop d’orgeat

Lavez et équeutez les fraises. Coupés en petits dès les fraises tagada. Mettez les glaçons dans le bol d’un blender et mixez pour obtenir de la glace pilée.

Ajoutez les fraises, les yaourts et le sirop d’orgeat. Mixez encore. Quand le mélange est onctueux, versez dans des verres et servez.

GREEN SMOOTHY

Pour 4 personnes – Préparation : 15 min

4 kiwis

1 melon vert

10 cl de crème liquide allégée

8 glaçons

Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux. Ouvrez le melon en deux et épépinez-le. Réservez-en quatre fines lamelles pour la décoration, puis coupez le reste en morceaux grossiers.

Mettez les glaçons dans le bol d’un blender et mixez pour obtenir de la glace pilée. Ajoutez les fruits et la crème liquide. Mixer de nouveau et versez dans des verres. Décorez de lamelles de melon et servez sans attendre.

SMOOTHY DES ILES

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Macération : 15 min

250 g de fraises

2 kiwis

30 g de sucre en poudre

20 cl de lait concentré entier non sucré

3 petites bouteilles d’Actimel goût ananas

10 glaçons

Lavez, équeutez les fraises. Pelez les kiwis, coupez-les en tranches, réservez-en quatre. Mettez le reste et les fraises dans un récipient et faites-les macérer 15 min dans le sucre.

Mettez les glaçons dans un blender puis mixez pour obtenir de la glace pilée. Ajoutez les fruits, leur jus, les bouteilles d’Actimel et le lait concentré.

Mixez jusqu’à obtenir une préparation onctueuse. Versez dans des flûtes à champagne et décorez de tranches de kiwi. Servez aussitôt

SMOOTHY COCO-FRAMBOISES

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min

400 g de framboises

125 g de fraises des bois

20 cl de lait de coco

50 g de sucre

6 glaçons

Dans un blender, mettez les glaçons, les framboises, les fraises des bois, le lait de coco et le sucre.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseux. Versez dans quatre grands verres. Décorez de brins de menthe et servez aussitôt, avec de grosses pailles.

Pour 12 cannelés – Préparation : 30 min (la veille) – Cuisson : 35 min

125 g de farine

250 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

3 jaunes et 1 œuf entier

50 cl de lait entier

50 g de beurre

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux, puis laisser infuser 20 min. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, puis incorporez les jaunes d’œufs et l’œuf entier. Versez petit à petit le lait tiédi en fouettant légèrement. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et enfin le rhum. Laissez reposer cette préparation 24 heures.

Le lendemain, préchauffez le four th. 8 (240°). Versez la préparation dans des moules spécifiques à cannelés sans les remplir complètement. Commencez la cuisson th.8, 15 min, puis baissez la température du four th.6-7 (200°) et poursuivez la cuisson 20 min. Laissez refroidir avant de démouler et servez le jour même.